LA ALIMENTACIÓN EN ALTERACIONES TIROIDEAS I HIPERTIROIDISMO

El término HIPERTIROIDISMO se utiliza para designar una alteración del metabolismo en la cual la tiroides, produce hormonas tiroideas en exceso. Cuando los niveles de hormonas son excesivos, el metabolismo se acelera, llegando a producir molestias y problemas de salud que pueden resultar serios y requieren terapia.

Puede causar problemas en el corazón, los huesos, los músculos y la salud reproductiva.

Es mucho más frecuente en mujeres que en hombres.

Dependiendo de la causa puede ser primario o secundario:

• PRIMARIO: Es aquel en que el exceso de hormonas tiroideas es por una patología que radica en el tiroides. Puede ser provocada por determinados medicamentos que contienen grandes cantidades de yodo, como los expectorantes para la tos, complementos alimenticios de algunas algas marinas, medios de contraste yodados…
• SECUNDARIO: El aumento de hormonas tiroideas es debido a un aumento en la TSH o bien, por producción de inmunoglobulinas estimulantes del tiroides (TSI) de forma ectópica que estimulará a la glándula tiroidea, pero ésta no tiene ninguna patología.

Cuando el hipertiroidismo se produce por las TSI, a la enfermedad que provoca se le denomina Graves-Basedow. Esta enfermedad es autoinmunitaria en la que se van a producir anticuerpos IgG (TSI) que se unen al receptor de la TSH (hormona estimulante del tiroides) en los tirocitos, estimulando una producción excesiva de hormonas tiroideas denominada tirotoxicosis, lo que produce una hiperplasia secundaria en la glándula, ocasionando bocio.

→ Los síntomas más frecuentes del hipertiroidismo son:

• Taquicardia: aumento de la frecuencia cardíaca.
• Tensión alta o hipertensión.
• Vasoconstricción.
• Intolerancia al calor.
• Polidefecaciones.
• Pérdida de peso.
• Dificultad para concentrarse.
• Fatiga.
• Bocio o nódulos tiroideos.
• Pérdida del cabello.
• Temblor en las manos.
• Aumento del apetito.

→ Los síntomas de la enfermedad de Graves-Basedow son:

• Índice metabólico exagerado.
• Bocio.
• Exoftalmo: protusión de los globos oculares

→ ¿Por qué es importante una buena alimentación adaptada a pacientes con hipertiroidismo? ¿Qué tipo de alimentos?

La base de tu dieta hipertiroidismo es aumentar el consumo de algunos alimentos que reducen la actividad tiroidea y reducir el consumo de alimentos hipertiroidales que son los que contienen abundancia de yodo.

Alimentos recomendados para consumir:

-   Aumenta el consumo de alimentos que secuestran el yodo como las crucíferas (coliflor, brócoli, col, coles de bruselas... sobre todo rábano).

-     Frutos secos como castañas y nueces y legumbres como garbanzos.

-     Cereales como el trigo y semillas como los piñones.

-   Ácido cafeico: apio, naranja, limón, zanahoria, aguacate, ciruela, berenjena, melocotón…

-      Ácido elágico: granada y uva.

-      Litio: cebolla, espárragos, endibias, melón, perejil, patata.

Alimentos a evitar en hipertiroidismo:

En tu dieta hipertiroidismo debes evitar alimentos hipertiroidales porque son ricos en yodo y activan la producción de hormonas tiroideas:

-       Vegetales: ajo, tomates, espinacas, habas, guisantes

-       Cereales y legumbres: maíz, girasol, soja, lentejas, guisantes, habas, avena.

-     Frutas: mango, manzana, dátiles, coco, fresas, albaricoque, nueces del Brasil, piña, avellana, pistachos, anacardos.

-       Hierbas y especias: hisopo, hinojo, hiedra terrestre, canela, ginseng, albahaca.

-       Algas marinas en especial el Fucus vesiculosus.

-       Mariscos y sal yodada.

En base a lo que hemos dicho, un ejemplo de dieta de una jornada completa sería:

-     Desayuno: Huevos revueltos con espinacas y tomate, sandía y melón, y té de manzanilla.

-       Media mañana: Un melocotón.

-       Almuerzo: Lentejas o arroz integral con vegetales.

-       Merienda: Pera y galleta de avena o Tostada con jalea y margarina.

-       Cena: Pizza de pollo y espinacas o pollo asado con vegetales.

Fuentes consultadas:

Dieta hipertiroidismo | alimentos recomendados. Dieta coherente

Menú: Hipertiroidismo ContigoSalud

Entrada realizada por: Sara García Gómez, Carmen Ferro Rodríguez, Bárbara Delgado Benítez, Marta Soriano Aguado, Daniel Michael Martins Furse, Nuria Rodríguez García, Manuel Simón Pinto Calvo